미식의 도시, 상하이에 빠지다. 상해 맛집 리스트

니하오! 안녕하세요!!

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차이홍 월성 중국어 교습소 입니다.

 

 

 

 

중국에서 가장 깊은 맛이 모이는 곳, 상해 입니다.

 

 

바닷가 도시답게 해산물을 활용한 담백한 요리부터,

 

중국 각 지역의 향토 음식을 품은 퓨전 스타일 요리까지

 

수많은 미쉐린 셰프들이 주목하는 세계적 미식의 도시입니다.

 

 

그래서 오늘은 상해의 다양한 맛집들을 사펴보는 랜선 탐방을 해보려 합니다.

 

 

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집밥 감성 물씬 나는 후난 요리, 후즈다쿠 (胡子大厨 húzidàchú)

 

후즈다추의 매력은 화끈한 풍미의 후난 요리를 가정식 느낌으로 풀어냈다는 것입니다.

 

주말이나 식사 시간대에는 웨이팅이 있을 확률이 높아 미리 예약하는 것을 추천!

 

 

 

후즈다추 대표 메뉴 1. 초급소초육 (超级小炒肉 chāojíxiǎochǎoròu)

 

매콤하지만 부담스럽지 않고 한국인의 입맛에도 딱 맞아

 

밥 한공기를 뚝딱하게 만드는 밥도둑 메뉴입니다.

 

 

중국 특유의 고추기름과 삼겹살, 신선한 야채까지

 

완벽한 조화를 이루는 삼겹살 고추 볶음 요리 추천합니다!

 

 

 

후즈다쿠 대표 메뉴 2. 수시포채 手撕包菜 (shŏusībāocài)

 

앞선 삼겹살 고추 볶음 요리와 시너지가 찰떡인 사이드 메뉴로서

 

손으로 찢은 양배추 볶음입니다.

 

 

기름의 고소함과 배추의 단맛, 고추의 살짝 매운 풍미가 느껴져

 

만드는 과정은 단순할지라도 깊은 맛을 내는 반찬입니다.

 

 

 

상해의 진짜 딤섬 맛집, 점도덕 (点都德 diǎndōudū)

 

중국에서 딤섬 맛집을 찾는다면 점도덕은 거의 공식 같은 곳입니다.

 

데이트하기에도 좋고 널찍한 테이블로 가족끼리 방문해도 좋습니다.

 

혹시나 많이 주문해서 음식이 남았을 땐 포장도 가능하다는 사실!

 

 

점심시간에 특히 인기가 많은 곳이라 시간대를 미리 체크하고 방문하는 것이 좋습니다.

 

 

 

점도덕 대표 메뉴1. 금사홍미장 (金沙红米肠 jīnshāhóngmǐcháng)

 

홍미창편이라고도 불리는 점도덕의 대표 메뉴이자 필수 메뉴!

 

땅콩소스와 칠리소스 두 가지 중 취향에 따라 골라 찍어 먹을 수 있으며,

 

부드럽고 쫄깃한 얇은 피로 시작해

 

중간에는 바삭한 식감을 더해주고 마지막에는 통새우가 입안을 채워줍니다.

 

 

 

점도덕 대표 메뉴 2. 생전구채교 (生煎韭菜饺 shēngjiānjiǔcàijiǎo)

 

부추 만두를 굽듯이 바삭하게 지진 생전 스타일의 만두!

 

하나만 먹어도 든든할 만큼 육즙과 속이 꽉 차있고 매콤 독특한 소스를 더해

 

느끼함까지 잡아주는 완벽 밸런스가 특징입니다.

 

 

함께 나오는 매콤한 고추기름 양념장에 살짝 찍어 먹으면

 

입안이 깔끔하게 정리되면서도 중독성은 확 올라갑니다.

 

 

 

상하이 요리의 특색을 느끼고 싶으면, 아리찬팅 (阿莉餐厅 ālìcāntīng)

 

관광지와 로컬의 경계 어딘가,

 

관광객에게는 '현지 느낌 체험 식당'

 

현지인에게는 '자주 가는 익숙한 밥집'의 정체성을 지닌 식당입니다.

 

 

상하이 정통 가정식 요리이며 자극적이지 않고

 

단짠, 고소, 짭짤한 맛의 밸런스가 잘 잡힌 메뉴들이 중심을 이루고 있습니다.

 

 

 

아리찬팅 대표 메뉴 1. 아리홍소육 (阿莉红烧肉 ālìhóngshāoròu)

 

상하이식 대표 조림 요리인 홍샤오로우를 아리찬팅 버젼으로 탄생시킨 메뉴입니다.

 

진하게 졸인 간장소스와 지방 많은 삼겹살 부위가 어우러져 달콤 짭짤하면서도 묵직한 풍미가 특징!

 

 

상하이식 전통 조림 스타일을 가장 잘 보여주는 대표 메뉴라고 할 수 있습니다.

 

 

 

아리찬팅 대표 메뉴 2. 아리특색석과초반 (阿莉特色石锅炒饭 ālìtèsèshíguōchǎofàn)

 

느끼하지 않고 담백하게, 아리찬팅표 특색 볶음밥입니다.

 

잘게 썬 청경채와 베이컨을 돌솥에 함께 볶아 자극적인 메인 요리를 받쳐주는 메뉴라고 할 수 있습니다.

 

 

볶음밥을 먹고 마지막엔 돌솥에 붙은 누룽지를 잊어서는 안돼요!

 

 

 

상해에서 만나는 사천의 빨간맛, 대주당가 (对酒当歌 duìjiǔdānggē)

 

현지 감성 그 자체로 통하는 로컬 마라 맛집입니다.

 

 

진짜 사천의 매운맛을 찾는 사람들 사이에서는 오래전부터 사랑을 받아왔으며,

 

술과 함께 노래를! 외치는 대주당가 이름처럼 술과 어울리는 메뉴 구성이 특징입니다.

 

 

한가지 참고 사항으로는 상하이 업무 지구 중심 중 하나인 지역에 위치하고 있기 때문에

 

회식 시간대에는 테이블이 모두 꽉 차있을 수 있습니다!

 

 

 

대주당가 대표 메뉴 1. 당과과은비등어 (当歌过瘾沸腾鱼 dānggēguòyǐnfèiténgyú)

 

대주당가의 시그니처 메뉴 중 하나이자 거의 모든 테이블에서 주문되는 메뉴인 사천식 생선요리입니다.

 

전형적인 페이팅위 비등어 스타일로 마라 요리 마니아라면 실패할 수 없는 조합입니다.

 

 

매콤한 고추와 얼얼한 마의 향기가 가득해 사천요리의 정수를 느낄 수 있습니다.

 

 

 

대주당가 대표 메뉴 2. 악산날자계 (乐山辣子鸡 lèshānlàzijī)

 

겉은 바삭하고 속은 부드러운 매콤한 사천식 고추치킨으로

 

고소한 땅콩과 조화를 이루고 있으며 고추 자체를 직접 먹지 않고도 매운 향이 고기에 깊게 배어 있습니다.

 

 

한 입 크기의 닭튀김을 바삭하게 튀긴 뒤

 

건고추와 마라 향신료, 땅콩과 함께 센 불에 볶아내는 방식으로 조리됩니다.

 

 

 

현지인이 숨겨놓은 상해 찐찐 면 맛집, 풍부면관 (冯爸面馆 féngbàmiànguǎn)

 

그릇 하나에 담긴 국물과 고명, 식감의 밸런스가 잘 살아 있는 집으로 유명합니다.

 

 

면발은 대부분 얇고 쫄깃한 상하이식으로

 

고기, 새우, 야채 등 취향에 따라 고를 수 있어 선택 폭도 넓은 편입니다.

 

 

 

풍부면관 대표 메뉴 1. 충고대배면 반면 (葱烤大排面 拌面 cōngkǎodàpáimiàn bànmiàn)

 

한 그릇 안에 고기와 면, 향까지 꽉 찬 밥보다 든든한 면 요리!

 

 

메인 토핑은 짙은 간장에 조려냔 통돼지 고기, 면은 국물 없이 비비는 쫄깃한 스트레이트 면발,

 

그리고 빠질 수 없는 파 기름의 향긋함까지

 

고기 조림 특유의 단짠이 면에 스며들어 젓가락이 멈추지 않는 맛을 완성한 메뉴입니다.

 

 

 

풍부면관 대표 메뉴 2. 청초하인면 탕면

(清炒虾仁面 汤面 qīngchǎoxiārénmiàn tāngmiàn)

 

새우 좋아하시는 분은 꼭 먹어보세요!

 

시원시원한 해물 육수를 만든 면 요리로,

 

후루룩 넘어가는 면 사이에 탱글탱글한 새우가!

 

 

여기에 청경채까지 더해져 식감과 밸런스를 잡았으며,

 

특히 새우가 아낌없이 잔뜩 들어있기 때문에 새우를 좋아하시는 분들에게 적극 추천합니다.

 

 

 

 

 

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