중국에도 복날이 있을까? 중국의 여름 보양식 알아보기

니하오! 안녕하세요!!

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차이홍 월성 중국어 교습소 입니다

 

 

 

올해의 초복은 오는 7월 15일입니다.

 

삼복 중 첫 번째 복날인 초복을 앞두고 어느덧 여름에 접어들어 더위가 한창인데요.

 

중국에도 복날이 있다는 사실, 알고 계셨나요?

 

오늘은 중국의 복날과 복날에 먹는 음식, 그리고 여름철 중국 대표 보양식을 소개해드릴게요!

 

 

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중국의 복날

 

중국의 복날은 우리나라와 시기가 같은데요.

 

이 때문에 우리의 복날 문화가 중국에서 유래되었다는 추측도 있지만 정확히 밝혀진 것은 없다고 합니다.

 

죽국의 복날에 대한 여러가지 설이 있지만,

 

그 중에서도 중국 사기에 기록된 기원전 7세기 경 진나라의 '덕공'이 음력 6월 ~ 7월 사이에

 

제사를 세번 지냈던 것에서 유래되었다는 설이 가장 유력합니다.

 

 

중국에서 초복은 '일복 (一伏 yìfú)', 또는 '초복 (初伏 chūfú)', '두복 (头伏 tóufú)' 이라고 부르는데요.

 

이는 삼복 중 첫 번째 복날이라는 의미 입니다.

 

마찬가지로 중복은 '이복 (二伏 èrfú)', '중복 (中伏 zhōngfú)',

 

말복은 '삼복 (三伏 sānfú)', '말복 (末伏 mòfú)'이라고 부릅니다.

 

 

올해 초복은 7월 15일, 중복은 7월 25일, 말복은 8월 14일 입니다.

 

 

 

중국의 복날에 먹는 음식

 

중국에는 '头伏饺子二伏面, 三伏烙饼摊鸡蛋 (tóufújiǎozièrfúmiàn, sānfúlàobǐngtānjīdàn)'

 

이라는 말이 있는데요.

 

초복에는 교자를, 중복에는 면요리, 말복에는 계잔 전병을 먹는다는 뜻 입니다.

 

 

 

일복에 먹는 음식 만주 (饺子 jiǎozi)

 

먼저 '일복'에는 중국식 만주인 '饺子 (jiǎozi)'를 먹는데요.

 

이 만두는 전통적으로 식욕을 돋게 하고, 기근을 이겨내는 음식으로 알려져 있어

 

'일복'에는 더위를 이기기 위해 가족들이 다같이 만두를 먹는다고 합니다.

 

 

 

이복에 먹는 음식 국수 (面条 miàntiáo)

 

'이복'에는 면 (面 miàn) 요리를 먹는다고 하는데요.

 

'이열치열'이라 하여 뜨거운 국물의 면 요리를 먹어 땀을 배출하여 체온을 낮춘다고 합니다.

 

 

 

삼복에 먹는 음식 계란 전병 (烙饼摊鸡蛋 làobǐngtānjīdàn)

 

바삭하게 구워 만든 전병 (烙饼 làobǐng)은 말복이 왔음을 알리는 동시에,

 

한 풀 꺾인 더위를 느끼며 여름을 배웅해 준다는 의미가 담겨 있습니다.

 

 

 

불도장 (佛跳墙 fótiànqiáng)

 

복날에 먹는 음식 외에도 여름철 기력 회복을 위해 중국인들이 즐겨먹는 여름 보양식을 소개해 드릴게요!

 

 

'맛있는 냄새에 끌린 스님이 식욕을 참지 못하고 담장을 넘어 먹은 요리'라는 데서

 

이름이 유래됐다고 하는 불도장 (佛跳墙 fótiànqiáng)은

 

죽숙, 해삼, 전복, 상어지느러미, 인삼, 돼지 내장, 말린 조개 등

 

30여가지의 귀하고 몸에 좋은 음식 재료를 넣고 푹 끓여낸 중국의 대표 보양식 중 하나입니다.

 

 

약 130년 전 청나라 시대 푸저우에 관리가 집에서 푸정사의 주련을 대접하기 위해

 

닭고기, 집오리고기, 돼지고기 등의 재료를 준비하고 소흥주 (紹興酒)를 더한 다음,

 

그것을 항아리에 삶은 고기 요리가 시초라고 합니다.

 

손님으로 초대된 관리의 동행이었던 요리사인 정춘발 (鄭春發)이 이맛에 반하여 스스로 연구 개량하였는데,

 

많은 건어물을 더하면 맛이 좋다는 것을 발견하였다고 합니다.

 

 

불도장에 들어가는 재료가 희귀한 만큼,

 

한국에서도 매우 고급 요리이고 가격도 비싸기 때문에 쉽게 맛보기는 힘들다고 하지만

 

기력 회복에는 이만한 음식이 없다고 합니다.

 

 

 

녹두탕 (绿豆汤 lǜdòutāng)

 

'녹두탕 (绿豆汤 lǜdòutāng)'은 중국의 대표적인 여름 음식인데요.

 

국물을 좋아하는 남방 사람들이 즐겨먹는 음식으로 물에 녹두와 설탕을 넣고 끓여낸 가벼운 죽의 일종입니다.

 

 

여름철에 입맛을 돋워주고 몸의 체온을 낮춰주는 녹두의 찬 성질을 이용해

 

몸속 열을 내리게 하여 열사병 회복에 도움을 줄 수 있도록 녹두를 끓여 먹는다고 합니다.

 

 

율무 녹두탕, 백합 녹두탕, 호박 녹두탕 등 녹두에 무엇을 넣었느냐에 따라

 

이름도 달라진다고 하는데요.

 

찬 음식과 찬 음료를 즐기지 않는 중국에서 따뜻하게 끓여먹는 대표적인 이열치열 보양 음식입니다.

 

 

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오늘은 중국의 보양식에 대해 알아봤습니다.

 

우리의 보양식과도, 중국에서도 각 지역별로 약간의 차이는 있지만,

 

뜨겁고 무더운 여름을 보내는 동안 더위에 지치지 않고 건강을 유지하려는

 

마음으로 몸에 좋은 음식을 챙겨 먹는 것은 모두 같은 것 같습니다.

 

 

그럼 다음에도 재미있는 주제로 만나요!!

 

 

 

 

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