니하오! 안녕하세요!!
차이홍 월성 중국어 교습소 입니다
소울푸드는 '추억의 음식', '마음을 움직이는 음식', '한 나라를 대표하는 음식'을
일컬을 때 사용하고 있습니다.
우리나라의 소울푸드는 떡볶이, 김치찌개 등이 있는데요.
한번쯤 들어보고 먹어본 중국의 소울푸드는 무엇이 있을지 알아보도록 할게요.
꼬치구이 (烤串 kǎochuàn)
'꼬치구이 (烤串 kǎochuàn)'는 중국인들이 가장 사랑하는 음식 중 하나로,
고기와 각종 해산물, 채소 등의 재료를 꼬챙이에 꿰어 익혀먹는 중국식 바비큐 입니다.
비교적 저렴한 가격에 식당뿐만 아니라 길거리 노점 등 어디서든 쉽게 접할 수 있어
서민들에게 인기있는 음식이며,
중국 야시장을 구경하다 보면 유혹을 이겨내기 어려워
꼭 사 먹게 되는 매력적인 음식입니다.
민물가재요리 (下龙虾 xiǎolóngxiā)
'민물가재요리 (下龙虾 xiǎolóngxiā)'는 여름에 가재 살이 올라 그 맛이 일품이라하여
중국인들이 즐겨 찾는 여름철 별미입니다.
특히, 맛이 좋고 지방함량이 낮아 밤에 먹기에 제격이라
국민 야식으로 불리며 큰 사랑을 받는 요리입니다.
가장 인기 있는 요리는 맵고 얼얼한 '마라'를 넣은 '마라샤오롱시아'와
간장을 넣어 검붉은색이 되게 하는 '홍샤오롱시아'입니다.
한여름 매콤한 마라샤오롱시아에 시원한 맥주를 함께 마시녀
환상적인 맛을 자랑합니다.
훠거 (火锅 huǒguō)
'훠거 (火锅 huǒguō)'는 중국인들이 가장 즐겨먹는 음식으로
요식업 매출 중에서도 큰 비중을 차지하고 있습니다.
중국식 샤브샤브인 '훠거'는 진하게 끓어낸 육수에
소고기, 양고기 등의 육류와 해산물, 버섯, 채소를 기호에 따라 담가서
살짝 익혀먹는 요리입니다.
요즘은 외식 소비 트렌드에 맞춰 배달 서비스도 하고,
'혼밥 시대'에 맞게 1인 1솥 형식의 1인용 훠거 식당도 있고,
물을 부어서 간편하게 먹을 수 있는
즉석 훠거 제품까지 다양한 모습으로 진화하며
큰 사랑을 받고 있습니다.
교자 (饺子 jiǎozi)
'교자 (饺子 jiǎozi)는 일반적으로 알고 있는 만두 모양과 비슷한데요.
얇게 민 밀가루 반죽에 고기나 채소 같은 소를 넣고
삶거나 구워 만드는 중국 전통 음식입니다.
여러가지 다른 재로로 소를 넣어 맛도 아주 좋고,
다양한 조리 방법으로 즐길 수 있습니다.
물에 삶은 것을 '水饺子 (shuǐjiǎozi)‘,
증기에 찐 것을 '蒸饺子 (zhēngjiǎozi)',
기름에 지진 것을 ‘煎饺子 (jiānjiǎozi)'라고 합니다.
오늘은 중국의 소울푸드에 대하여 알아보았습니다.
그럼 다음에도 흥미로운 주제로 만나요!
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