니하오! 안녕하세요!!
차이홍 월성 중국어 교습소 입니다
중국 술하면 고량주, 백주 등
도수가 굉장히 높은 술들이 많이 있는데요.
오늘은 그 중에서도 백주의 종류와
각 특징에 대해 살펴보는 시간을 가져보려 합니다.
백주의 가장 큰 특징은 중국 전통 증류주로서
무색투명하고 불순물 함량이 적어
숙취가 매우 없는 편입니다.
알코올 도수는 32도부터 70도까지
다양한 종류의 백주가 있습니다.
그럼 하나씩 살펴볼까요?
贵州茅台酒
(Guizhōumáotáijiǔ)
마오타이주(茅台酒)는 중국의 귀주성에 본사를 둔
贵州茅台 (guìzhōumáotái) 회사를 대표하는 제품으로서
53%의 도수를 가진 증류주 입니다.
贵州茅台는 중국 기업 중 시가총액이
2위인 회사로서 규모조차도 상당한 편입니다.
중국 백주 중에서도 프리미엄 급으로서
오픈과 동시에 풍부하고 고급진 향이 퍼지는 것이 특징입니다.
알코올 맛과 인위적인 느낌 없이 혀 끝으로 시작으로
목구멍을 타고 전해지는 깔금하고 깨끗함 때문에
한국인들도 선호하는 편입니다.
山西汾酒
(shānxīfénjiǔ)
펀주 (汾酒)는 중국 산시성에서 생산되는 4대 명주 중 하나로서
색, 맛, 향이 모두 우수해 삼절 三绝 (sānjué)이라고도 불편하지 않은
술이라 평가해 자주 마셨다고 합니다.
색은 무색으로 투명하여 맛은 깔끔하고 부드러운 향이 특징입니다.
목 넘김에도 맑은 느낌이 들며 잡스러운 맛없이
진하지 않은 기분 좋은 뒷맛으로 여운을 느낄 수 있다고 합니다.
西凤酒
(xīfèngjiǔ)
서봉주 (西凤酒)는 펀주와 마찬가지로 산시성에서 생산되는 백주로
중국의 4대 명주 중 하나로 손꼽히는 술입니다. 진, 한, 수, 당나라
황제들이 즐겨 마셨던 술로 유명한데 국내에서도 정식 출시한 만큼
구하기가 어렵지 않으며, 서봉주의 가장 큰 특징은 신맛, 단맛, 쓴맛, 매운맛,
향기로운맛까지 5가지의 맛이 향과 함께 서로 잘 어울린다는 점입니다.
33% 부터 65% 까지 도수가 다양해 취향에 맞는
도수를 선택하여 즐길 수 있습니다.
泸州老窖
(lúzhōulǎojiào)
노주노교 (泸州老窖)는 중국 사천(四川)성에서 생산되는 술로
보통 알코올 도수는 52%인 백주입니다. 2006년 중국 백주 브랜드 중
유일하게 국가비물질문화유산으로 등록되기도 하였으며
과하기 않을 만큼의 달콤한 향, 그리고
부드러운 목넘김이 특징입니다.
반주로도 즐기기 좋고 선물용으로 많이 구매하곤 합니다.
海之蓝
(hǎizhīlán)
해지람 (海之蓝)은 중쑤성에서 제조하는 백주로서, 몽지람, 천지람
3가지 시리즈가 존재하며 각각의 의미가 숨어있는 백주입니다.
해지람은 세상보다 넓은 바다, 바다의 푸른 빛이라는 끗을 가지고 있으며
달콤한 과일향이 느껴지는 맛입니다. 묵직하고 농밀한 과일향이 나는
일반 농향형 백주와는 다르게 청량하고 상쾌한 느낌을 주며
특히 중화요리와 더욱 잘 어울린다고 합니다.
백주 입문 시, 많은 추천하는 8대 명주 중 하나입니다!
오늘은 이렇게 중국 백주
5가지 종류에 대해 살펴보았습니다.
각각의 특징들이 뚜렷하고 저마다
술에 대한 역사나 이야기도 함께
가지고 있어서 더욱 매력적으로 느껴지는 것 같습니다.
술을 즐기는 것도 좋지만 지나친 음주는
건강을 해칠 수 있기 때문에 항상 주의하시기 바라며
다음 시간에도 재미있는 컨텐츠로 인사드릴께요!
학습상담 053-633-5525
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